Poudre de jus de brocoli (Brassica oleracea L. var itálica ou var cymosa)

Brokkoli-Saftpulver wird durch Dehydrierung des aus frischen Brokkoliköpfen gewonnenen Safts (Brassica oleracea L. var. italica oder var. cymosa) hergestellt, einer Pflanze aus der Familie der Brassicaceae, die im Mittelmeerraum beheimatet ist. Durch dieses Verfahren werden die natürlich im Gemüse enthaltenen bioaktiven Verbindungen konzentriert und gleichzeitig für die Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel aufbereitet. Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Glucosinolaten, insbesondere Glucoraphanin, dem Vorläufer von Sulforaphan, einer schwefelhaltigen Verbindung, die wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften erforscht wird. Er liefert zudem die Vitamine C und K, Folate sowie verschiedene Mineralstoffe. Die Saftpulverform konzentriert diese Mikronährstoffe und Phytonährstoffe in einer standardisierten Form. Die Ergänzung mit Brokkoli-Saftpulver kann für Personen interessant sein, deren Ernährung arm an Kreuzblütlergemüse ist oder die ihre vielfältige Nährstoffzufuhr ergänzen möchten. Es trägt zur täglichen Zufuhr von Antioxidantien und essenziellen Mikronährstoffen bei, insbesondere von Vitamin C, das zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt.