Épinard (Spinacia olearacea)

Spinat (Spinacia oleracea) ist eine Blattgrünpflanze aus Zentralasien, die heute weltweit angebaut wird. Er enthält von Natur aus reichlich Vitamine (A, C, K und Folate) sowie Mineralstoffe (Eisen, Magnesium, Calcium und Kalium), außerdem Carotinoide wie Lutein und Zeaxanthin sowie natürliche Nitrate. Seine bioaktiven Verbindungen tragen zum allgemeinen Nährstoffgleichgewicht bei. Folate sind an der normalen DNA-Synthese beteiligt und können dazu beitragen, Müdigkeit und Erschöpfung zu verringern. Vitamin K trägt zur normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung gesunder Knochen bei. Lutein und Zeaxanthin werden mit der Erhaltung normaler Sehfunktion in Verbindung gebracht. Die natürlichen Nitrate im Spinat werden hinsichtlich ihrer Rolle für die Herz-Kreislauf-Gesundheit untersucht. Als Nahrungsergänzungsmittel ermöglicht Spinatextrakt eine konzentrierte und standardisierte Zufuhr seiner charakteristischen Mikronährstoffe – eine sinnvolle Option für Personen, die wenig grünes Blattgemüse verzehren oder einen erhöhten Bedarf an bestimmten Nährstoffen haben.