Spirulina (Arthrospira platensis)

Spirulina (Arthrospira platensis) ist eine blau-grüne Mikroalge, die in alkalischen Süßgewässern angebaut wird, vor allem in Afrika, Asien und Lateinamerika. Seit Jahrhunderten von bestimmten Bevölkerungsgruppen konsumiert, gilt sie heute als eines der nährstoffdichtesten Lebensmittel überhaupt: Sie enthält 55–70 % vollständige Proteine (mit allen essenziellen Aminosäuren), hoch bioverfügbares Eisen, partielles Vitamin B12, Carotinoide (Beta-Carotin, Zeaxanthin) sowie Phycocyanin, ein blauer Farbstoff mit dokumentierten antioxidativen Eigenschaften. Spirulin trägt dazu bei, Müdigkeit und Erschöpfung zu verringern, und unterstützt einen normalen Energiestoffwechsel, vor allem dank seines Eisen- und B-Vitamingehalts. Darüber hinaus trägt es zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress und zur normalen Funktion des Immunsystems bei. Eine Nahrungsergänzung mit Spirulina ist besonders sinnvoll für Menschen mit eingeschränkter Ernährung (vegetarisch oder vegan), Sportler oder alle, die ihre tägliche Zufuhr an Proteinen, Eisen und Antioxidantien gezielt ergänzen möchten.