Tomatenextrakt (Solanum lycopersicum)

Tomatenextrakt wird aus den Früchten von Solanum lycopersicum gewonnen, einer Pflanze, die ursprünglich aus Südamerika stammt und heute weltweit angebaut wird. Er zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Lycopin aus, einem fettlöslichen Carotinoid-Farbstoff, der für die charakteristische rote Farbe der Tomate verantwortlich ist. Standardisierte Extrakte liefern Lycopin-Konzentrationen, die weit über denen liegen, die durch den Verzehr frischer Früchte erreicht werden. Lycopin ist für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt: Es trägt dazu bei, freie Radikale zu neutralisieren und zellulären oxidativen Stress zu begrenzen. Wissenschaftliche Daten deuten zudem darauf hin, dass es zur Aufrechterhaltung einer normalen Prostatafunktion und zur Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit beitragen kann. Weitere im Extrakt enthaltene Verbindungen wie Phytofluoren und Phytoen sind ebenfalls an diesen Wirkungen beteiligt. Die Supplementierung mit Tomatenextrakt ist besonders interessant für Personen, deren Ernährung arm an buntem Obst und Gemüse ist oder deren Bedarf an Antioxidantien erhöht ist. Die Bioverfügbarkeit von Lycopin wird in Gegenwart von Nahrungsfetten verbessert, ein Faktor, der bei der Formulierung von Nahrungsergänzungsmitteln berücksichtigt wird.