Fischgelatine

Fischgelatine ist ein Protein marinen Ursprungs, das hauptsächlich aus den Häuten und Schuppen von Fischen gewonnen wird. Sie gehört zur Familie der hydrolysierten Kollagene und stellt eine Alternative zu Rinder- oder Schweinegelatine dar, was sie für Personen mit bestimmten ernährungsbedingten oder religiösen Anforderungen geeignet macht. Ihre gelierende und filmbildende Eigenschaft macht sie zu einem bevorzugten Hilfsstoff bei der Herstellung von Weichkapseln. Die so gebildete Hülle schützt die Wirkstoffe vor Oxidation, Licht und Feuchtigkeit und bewahrt deren Stabilität bis zur Einnahme. Nach der Einnahme löst sich die Hülle beim Kontakt mit dem Magensaft rasch auf, sodass die Wirkstoffe innerhalb weniger Minuten im Magen freigesetzt werden. Im Bereich der Nahrungsergänzung trägt die Verwendung von Fischgelatine dazu bei, die galenische Qualität des Nahrungsergänzungsmittels zu gewährleisten. Sie bietet eine ausgezeichnete Bioverfügbarkeit der eingekapselten Inhaltsstoffe und erfüllt gleichzeitig die Anforderungen an Rückverfolgbarkeit und Qualität, die für Formulierungen marinen Ursprungs erwartet werden.