Spur von Weizen

Eine Weizenspur bezeichnet das rückständige und unbeabsichtigte Vorhandensein von Weizen in einem Produkt, das durch Kreuzkontamination bei der Herstellung, Verpackung oder dem Transport entsteht. Es handelt sich nicht um einen absichtlich hinzugefügten Inhaltsstoff, sondern um eine potenzielle Verunreinigung, die vorsorglich auf dem Etikett angegeben wird. Weizen enthält Gluten, ein Protein, das bei Personen mit Zöliakie, Weizenallergie oder Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität Reaktionen auslösen kann. Selbst in kleinsten Mengen können diese Spuren für die empfindlichsten Personen ein Risiko darstellen. Der Hinweis dient dazu, betroffene Verbraucher zu informieren, damit sie eine fundierte Entscheidung treffen können. Im Rahmen der Nahrungsergänzung wird Personen, die sich glutenfrei ernähren oder eine Überempfindlichkeit gegenüber Weizen aufweisen, empfohlen, das Vorhandensein dieses Hinweises auf den von ihnen konsumierten Produkten sorgfältig zu prüfen und im Zweifelsfall einen Arzt oder Ernährungsexperten zu konsultieren.